การปรุงอาหาร
ส่วนที่นิยมนำมารับประทานกันของผักแว่น คือ เถาอ่อนๆ เนื่องจากมีรสชาติที่กรอบอร่อย โดยจะสามารถนำมาประกอบอาหารได้เลยทั้งแกงจืดที่แสนอร่อย รวมถึงแกงอ่อมก็น่ารับประทาน หรืออาจจะนำมารับประทานแกล้มกับน้ำพริกก็อร่อยอีกแบบ หรือจะนำมาเป็นแครื่องเคียงก็สามารถทำได้เช่นกัน จะเป็นน้ำพริกที่แสนอร่อย หรือ ประเภทอาหารอีสาน ลาบ ก้อย หรือเมนูเด็ดอย่างส้มตำก็อร่อยไม่แพ้กันเลย
สรรพคุณทางยา
ผักแว่นเป็นผักที่หามารับประทานได้ง่าย มีรสชาติที่อร่อย และมีสรรพคุณทางการรักษาอีกด้วย เนื่องจากมีคุณสมบัติในเรื่องความเย็น ทำให้ร่างกายรู้สึกเย็น พร้อมกับระบายความร้อนได้ดี ช่วยให้ในเรื่องการลดไข้และช่วยให้ฟื้นไข้ได้ดีอย่างด้วย รวมถึงป้องกันการเกิดอาการชักและไข้ขึ้นสูงเช่นกัน
