การปรุงอาหาร
มะกอกเป็นพืชที่สามารถนำมารับประทานได้หลากหลายแบบจามที่เราต้องการ แต่เรามักจะนำมะกอกมาแช่อิ่ม หรือเชื่อมให้สามารถเก็บไว้ได้นาน ตลอดจนนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารต่างๆ เพียงนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ โดยจะมักทำในยำต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำยอดของมะกอกมารับประทานแบบสดๆ ได้อีกด้วย นิยมนำมาจิ้มรับประทานกับน้ำพริก หรือไม่ก็จะนำไปชุบแป้งทอดก็อร่อยไปอีกสไตล์
สรรพคุณทางยา
ขึ้นชื่อว่ามะกอกแล้วไม่ว่าจะมาในรูปแบบใดก็มีประโยชน์ทั้งนั้น ไม่วาจะเป็นเชื่อม แช่อิ่ม หรือรับประทานกันแบบสดๆ ก็ดี มีสรรพคุณในการลดอาการไอ พร้อมทั้งขับเสหะได้ดีอีกด้วย แล้วยังป้องกันไม่ให้เกิดโรคลักปิดลักเปิด หรืออาการเลือดออกตามไรฟัน หรือจะเป็นสรรพคุณในเรื่องการดับกระหายและดับร้อนของมะกอกก็ดีมากเช่นกัน นอกจากผลของมะกอกแล้วยอกของมะกอกก็ยังทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นระบบ และดำเนินการเป็นไปอย่างปกติ ไม่ว่าจะเป็นการสร้างน้ำดี ไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องผูก และจุกเสียดก็ดี รวมถึงขับถ่ายสะดวกอีกเช่นกัน
