ผักหวานบ้าน

การปรุงอาหาร
สำหรับผักหวานจะนำส่วนของใบ ยอดอ่อน และผลอ่อนมารับประทานมากกว่าส่วนอื่นๆ โดยจะนำมาจิ้มแกล้มกับน้ำพริก หากไม่ชอบการรับประทานสดๆก็สามารถนำมาลวกน้ำร้อนให้สุกก่อนก็ได้เช่นกัน แล้วยังสามารถนำมาประกอบอาหารอื่นๆได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นแกงส้ม แกงอ่อม แกงเลียง ก็ได้รสชาติที่แสนอร่อยไม่ต่างจากผักอื่นๆเลย

สรรพคุณทางยา
ผักหวานเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่มีคุณสมบัติในเรื่องความเย็นและมีรสชาติที่หวานจืดๆ ดังนั้นจึงสามารถช่วยได้เป็นอย่างดีในการลดไข้และถอนพิษ รวมถึงการทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นมากยิ่งขึ้นอีกด้วย และที่สำคัญคือ ผักหวานบ้านสามารถช่วยถอนพิษและทำให้ฟื้นไข้อย่างรวดเร็วในรายที่รับประทานอาหารแสลงหรือผิดสำแดงเข้าไปเข้าไป