ทองหลาง

การปรุงอาหาร
ใบของทองหลางโดยทั่วนำมารับประทานดิบโดยจิ้มแกล้มกับน้ำพริก หรือนำไปลวก หรือนำไปผัดกับกะทิให้เป็นผักจิ้มก็สามารถทำได้ รวมทั้งนิยมนำใบของทองหลางมารับประทานกับเมี่ยงคำ โดยนำมาห่อเมี่ยงเป็นคำๆนั่นเองหรือนำไปรับประทานกับปลาแนมก็ได้เช่นกัน

สรรพคุณทางยา
โดยปกติแล้วทองหลางจะมีรสชาติขมและฝาดเล็กน้อย ถือว่าเป็นคุณสมบัติของสมุนไพรอย่างแท้จริง เพราะรสชาติที่ฝาดเป็นยาที่ช่วยทำให้แผลหายไวยิ่งขึ้น นำใบของทองหลางมาตำแปะก็สามารถช่วยสมานแผลได้เช่นกัน รวมทั้งช่วยสมานท้องไม่ให้เกิดอาการท้องเสีย นอกจากนี้รสชาติที่ขมเล็กน้อยดังกล่าวยังช่วยให้เกิดการเจริญอาหารมากยิ่งขึ้นอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังต้องการเพิ่มน้ำหนักและรับประทานข้าวได้น้อย