การปรุงอาหาร
ตีนเป็ด เป็นส่วนหนึ่งในพืชผักที่สามารถนำมารับประทานได้อีกหนึ่งชนิดที่หลายคนไม่เคยทราบมาก่อน โดยนำเอายอดของตีนเป็ดมาล้างน้ำให้สะอาดและรับประทานสดๆ โดยมากมีไว้เพื่อเป็นกับแกล้มกับน้ำพริก ต่างๆซึ่งช่วยให้อร่อยมากยิ่งขึ้น หรือ เปรับประทานเป็นเครื่องเคียงให้กับอาหารอื่นๆ อีกหลากหลายอย่างก็สามารถทำได้เช่นกัน และผลสุกของตีนเป็ดหอมและมีรสชาติหวานอร่อย
สรรพคุณทางยา
ตีนเป็ดมีสรรพคุณมากมายหลายด้าน ในด้านการช่วยกระชับมดลูกเหมาะแก่สตรีหลังคลอดบุตรอย่างยิ่ง ยังมีในด้านการลดอาการอักเสบ ดูแลเรื่องระบบน้ำเหลืองให้ระบบเป็นไปในทางปกติยิ่งขึ้น มีสารช่วยไม่ทำให้เกิดโรคเรื้อน และโรคผิวหนังที่ร้ายแรงอื่นๆ ป้องกันโรคปากเปื่อย เท้าเปื่อย ช่วยทำให้แผลแห้ง ตกสะเก็ด และหายไวยิ่งขึ้น แล้วทั้งมีสรรพคุณทำให้รับประทานอาหารได้ดียิ่งเช่นเดียวกับตะไคร้ที่ได้กล่าวไปข้างต้น รวมทั้งป้องกันโรคเบื่ออาหารได้ดี
