อีกหนึ่งสมุนไพรที่หลายๆ คนมักจะรู้จักกันดีในอาหารจานเด็ด ยอดนิยมอย่างตำจืดตำลึง นั่นก็คือ ตำลึงนั่นเอง วันนี้จะมาแนะนำข้อมูลสรรพคุณของตำลึงให้ได้รู้จักกัน
การปรุงอาหารด้วยตำลึง
ต้มจืดตำลึง หนึ่งในอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ โดยส่วนมากเรามักจะนำตำลึงมากินแต่นอกจากเมนูแกงจืดตำลึงแล้วยังสามารถนำยอดตำลึงไปลวกแล้ว กินเป็นผักแกล้มจิ้มกินกับน้ำพริกหรือจะนำไปผัดกับกะทิก็สามารถทำได้เช่นกัน
สรรพคุณทางยาของตำลึง
ตำลึงเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน A ที่จะช่วยในการบำรุงสายตา ไม่ว่าจะเป็นอาการตาแดง ตาอักเสบก็สามารถบรรเทาอาการและรักษาให้หายได้ และช่วยทำให้สายตาดียิ่งขึ้น การที่ตำลึงเป็นผักที่มีคุณสมบัติเย็น หากกินเป็นประจำบ่อยๆจะช่วยในการดับร้อน แก้ไข ทำให้ร่างกายสดชื่นได้อีกด้วย
