การปรุงอาหารด้วยดาหลา
นิยมนำหน่ออ่อน และดอกตูมขของดาหลามาประกอบอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงได้ทั้งแกงกะทิและแกงคั่ว โดยนำดาหลามาหั่นขนาดพอดีคำแล้วใส่เป็นผัีกแทนผักอื่นๆ ที่เราใช้แกงกันเป็นประจำอย่างผักบุ้ง หรือหน่อไม้ก้ได้ หรือถ้าชอบกินน้ำพริก ก็สามารถนำมาต้มหรือลวก เป็นผักแกล้มกินกับน้ำพริกได้เช่นกัน ถ้าเป็นคนชอบกินยำต่างๆ ดาหลาก็เป็นผักอีกชนิดที่ใส่ในยำต่างๆ แล้วได้รสชาติอร่อยมากๆ
สรรพคุณทางยาของดาหลา
ดอกดาหลาหากนำมาตำแล้วสามารถที่จะใช้ทาแก้โรคผิวหนังต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นกลาก เกลื้อน ลมพิษ แมลงสัตว์กัดต่อย นอกจากนี้ยังลดอาการ จุก เสียดและแน่นท้อง ทำให้เรอโล่งสบายท้องขึ้น เลือดลมไหลเวียนได้สะดวกเป็นปกติสมบูรณ์ดี
