การปรุงอาหารด้วยคูน
ใบอ่อนของคูนสามารถนำมาเป็นเครื่องเคียงที่นิยมนำมากินกับอาหารหลายๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ด ลาบ ส้มตำ หรือจะเป็นน้ำพริกต่างๆ ก็ได้รสชาติอร่อยไม่แพ้เครื่องเคียงใบชนิดอื่นๆ เลย นอกจากจะเป็นเครื่องเคียงแล้วยังสามารถนำมาเป็นเครื่องปรุงใส่ไปในแกงต่างๆ ได้อีกด้วย อย่างเช่น แกงส้ม อาจจะใส่ผักรวมเข้า เช่นใบอ่อนของคูน หรือจะใส่ในแกงเผ็ด แกงกะทิอื่นๆ ก็สามารถทำได้ รสชาติอร่อยเลยทีเดียว
สรรพคุณทางยาของคูน
คูนเป็นผักที่มีคุณสมบัติที่เย็น คุณสมบัตินี้จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ร่างกาย ช่วยดับร้อนและถอนพิษไข้ได้ดีเหมาะมากสำหรับผู้ป่วยที่กำลังเป็นไข้ตัวร้อน หรือผู้ที่ร่างกายขาดน้ำ จะช่วยแก้กระหาย ชุ่มคอ และเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายได้ดี นับว่าเ้ป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ อีกชนิดหนึ่ง
